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  • 2018年10月03日
    10/3 カニ漁解禁!!

    10月です! 台風自体の影響は少なかった酒田ですが、 返しの風が強くてなかなか船が出れない週の始めとなりました。   台風の影響からか 例年10月に入ると始まっていた「カニ漁」 今年は10/3今日解禁となりまし... 続きを読む »

  • カヤを刈る時期に美味しいと言われる「カヤカリ鯛」 「カヤカリ鯛」と呼ぶのは、庄内だけのようで、 標準和名は「ヒゲソリダイ」です。 ヒゲダイに似ていますが、ヒゲダイに比べると 下あごのヒゲが薄く、密集して剃ったようにみえる... 続きを読む »

  • 今日は活魚をご紹介 こんな格好で。 窮屈。 本当はこんな瓶に入って入荷しませんよ💦 写真用として、分けておいてくれてました   夏が旬なキジハタですが、 実は冬でも脂がのってたりして、意外と美味しいとのお話です... 続きを読む »

  • 朝晩は肌寒いようにも感じられるほどの今日この頃。 日中は日差しは暑いような、風は冷たいような(?_?) まぁ、過ごしやすい気候の酒田から   「サケが入り始めましたよ」と 写真はオス鮭とイクラです。 三瀬の鮭 ... 続きを読む »

  • 魚へんに春と書いて「サワラ(鰆)」 字からも読み取れるように、春が旬と言われている魚です。 が、「寒鰆」との呼び名があるほど、冬も旬なのです。   なぜ、旬が2つあるのか   サワラは回遊魚なので、成... 続きを読む »

  • 魚にはいろいろな鰭(ヒレ)がついてますが、 「あまり興味がないので、なんとなくしか…?」 「小学生の時の理科でしたなぁ」という方に わかりやすくイラストで解説 ↗こう! ●胸鰭と腹鰭は左右に一つずつ(一対) ●背鰭は魚種... 続きを読む »

  • ノドグロも入荷してますよ 高級魚と名高いノドグロですが、標準和名は「アカムツ」です。 アカムツの喉が黒いから「ノドグロ」と呼ばれているのですよ 「ノドグロ」の名前がブランド化してますので、 ノドグロの方がわかりやすいのか... 続きを読む »

  • 9月に入り、底引き漁が解禁となりました。 いろんな魚が入ってますよ! 石鯛、メバル、マゾイにムツ こちらはアラ ちょっと小さめなので、アラ子と呼ばれるサイズです。 イシナギやキジハタなどなど ホントに、一気に魚種が増えま... 続きを読む »

  • 昨日の大雨により、最上川は今年2度目の増水。 酒田市は河川付近の地区に避難準備や避難勧告が発令していました。 夕方には解除になったので、よかったですが… 8月6日と8月31日 1か月で2回も避難勧告が出るのは初めてでない... 続きを読む »

  • 前回取り上げました「ヤコウガイ」 ↑この貝です。 詳しいお話はこちらから⇒はるばる沖縄からきました~「ヤコウガイ」~   磨くとアクセサリーなどの材料に使われます。     というわけで、 ... 続きを読む »

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