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  • 夏になると由良の漁師さんが作る干しあなごが市場に並び始めます 鶴岡から新潟の方で食べられる干しあなご 鶴岡の隣の酒田では、なかなか馴染みのない商品です。   焼いた時の匂いは独特ですが、味は良いんですって &n... 続きを読む »

  • 6/16(土)テレビユー山形開局30周年を記念して放送されました 「やっちゃうぞ!?8時間生放送」の番組内の企画 ホリ&もえあず 山形グルメ喰い倒し旅!で 庄内から「さかた海鮮市場」が紹介されました!!   1... 続きを読む »

  • 6月に入り、岩ガキや飛魚などが市場に並び始めました。 そのちょっとした話の備忘録。   岩ガキ 前回、山水に含まれる植物プランクトンが岩ガキの味を良くすると話を書きましたが、 それに付随して、 岩ガキは海の深い... 続きを読む »

  • 今週に入って雨の日が続く庄内 先週と打って変わって肌寒い日が続いてます。   さて、珍しく由良でクルマエビが並んでましたよ。   日本海でもクルマエビは獲れるのですが、 なんでも手間(?)がかかるので... 続きを読む »

  • 庄内夏の風物詩と言われている「岩ガキ」 地元『吹浦』の岩ガキが市場に揚がり始めましたよ! 物も上々♬   下の写真で 左は身がぷっくりしてますよね♪ 右はまだ成熟してなかったカキの身(ちょっと剥くには早かった(... 続きを読む »

  • 連日晴天に恵まれた庄内では いろんな種類の魚が揚がっています。 価格もだいぶ落ち着いて、鮮魚を買うなら今ですよ!!   その中でもオススメなのが、 夏の魚「スズキ」 厚みもあって、脂ものってて 刺身で食べるのが... 続きを読む »

  • ここ最近、天気のいい日が続く庄内から 今日のお魚です。 だいぶ魚種も夏めいて、ヒラマサも見え始めました。 こちらのヒラマサは小さいサイズです。 ブリによく似ていると言われるヒラマサ。 違いはこちらも読んでみてくださいね ... 続きを読む »

  • 2018年05月23日
    タコの口はどこだ!

    タコが入荷したので、いろいろ聞いてみましたよ タコをイラストで描くと こんな感じになりませんか? でも実はタコの口は足の根本にある っていうのは、よく聞きますよね 写真でみると、この部分です。 この部分から魚や貝類を食べ... 続きを読む »

  • 4月頃から市場に出ていた「生ワカメ」も そろそろ終盤かな?とのお話 茎の部分が硬くなってくるそうです。     何気に食卓に出るワカメですが 実は「ワカメ」と「メカブ」は同じものだって知ってましたか?... 続きを読む »

  •   「生イカ」が市場で見え始めましたよ 新聞では、イカがなかなか北上せず、2週間ほど、ずれ込んでいるとありました。 まだまだサイズは小さいです 他にも スズキはだいぶ身も肥えてきたので、 背の方から見ても丸くな... 続きを読む »

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