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  • 2019年06月30日
    夏イカは、まだ…

    この時期になるとよくお問い合わせをいただく 庄内の「夏イカ」 今年はまだ揚がってきていないです。   底曳で獲れたバライカはちらほら見えますが、 やはり、釣りものの方が色見た目も良いです。   イカ釣... 続きを読む »

  • 今日の魚は ニギスです! キス(シロギス)に似ているから“似ギス” でもまったくの別系統の魚なんです。 このあたりでは沖ギスと呼ばれています。 主にすり身として使われてます。 が! この日のニギスは脂のりが大変よく、おす... 続きを読む »

  • 今日は、久しぶりの雨☂️の酒田から   飛島近くで獲れたサザエ   サイズが大きめ 上が姫サザエと言って、小さいサイズのもの 下は飛島で獲れたサザエ   飛島の近くは波が激しいので 他と比べ... 続きを読む »

  • 6月に入りました! とうとう出ましたよ! 吹浦の岩ガキ!!   地元産の岩ガキです。 中身も上々 始まったばかりで、まだ価格は安定しませんが、 例年だと、6月から7月、8月のお盆頃まで続きます。 庄内の夏の風物... 続きを読む »

  • 連日暑い日が続いてます。 酒田も本日の最高気温29℃と5月なのに夏日です。   そんな中、今日の魚は白ギス 前回、大きい白ギスを紹介しましたが、 それよりは少し小さい(と言っても充分大きい方ですが、)サイズです... 続きを読む »

  • 2019年05月25日
    5/25 高級魚三種類

    今日のお魚 ノドグロとキジハタとアラ 高級魚として有名な3種がそろいました。   ●高級魚として大変有名なノドグロ このサイズになるとなかなかお高いのです。 これから夏本番にむけて値が上がっていくとの話ですよ。... 続きを読む »

  • 黒もずく スーパーなどで見かけるモズクはオキナワモズクと言って、細いモズクですが、 この黒モズクは太いんです。 粘り気が強く、歯ごたえがあります。 今日のモズクは秋田のものです。 例年ですと、庄内では6月中旬くらいから市... 続きを読む »

  • 2019年05月17日
    5/17 でっかい白キス

     天気の良い日が続いている酒田です。 魚もいろいろあがってます。 まだ5月というのにだいぶ夏の魚が増えているようです。 石鯛、オニカサゴ キジハタもだんだんあがっているようです。   剥いてしまってい... 続きを読む »

  • イカの街酒田 酒田の漁獲量の8割を占めるといわれるイカ 冬の期間は「ヤリイカ」 春頃には「甲イカ」 夏には「真イカ」が市場に並びます。 酒田の真イカは「夏イカ」と呼ばれるほど、酒田の夏の代表格です。 6月の上旬には、その... 続きを読む »

  • 5/13 今日の魚 飛島の鯛があがってます。 島で獲れた鯛はどれも大きく、色良く、物が良いです!   今日のメバルも物が良いですよ こちらは関東や他県の料理屋さんが売約済みです。 梅雨天口(テンコ)とも呼ばれ、... 続きを読む »

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