朝晩は肌寒いようにも感じられるほどの今日この頃。 日中は日差しは暑いような、風は冷たいような(?_?) まぁ、過ごしやすい気候の酒田から   「サケが入り始めましたよ」と 写真はオス鮭とイクラです。 三瀬の鮭 ... 続きを読む »

魚へんに春と書いて「サワラ(鰆)」 字からも読み取れるように、春が旬と言われている魚です。 が、「寒鰆」との呼び名があるほど、冬も旬なのです。   なぜ、旬が２つあるのか   サワラは回遊魚なので、成... 続きを読む »

魚にはいろいろな鰭（ヒレ）がついてますが、 「あまり興味がないので、なんとなくしか…？」 「小学生の時の理科でしたなぁ」という方に わかりやすくイラストで解説 ↗こう！ ●胸鰭と腹鰭は左右に一つずつ（一対） ●背鰭は魚種... 続きを読む »

ノドグロも入荷してますよ 高級魚と名高いノドグロですが、標準和名は「アカムツ」です。 アカムツの喉が黒いから「ノドグロ」と呼ばれているのですよ 「ノドグロ」の名前がブランド化してますので、 ノドグロの方がわかりやすいのか... 続きを読む »

９月に入り、底引き漁が解禁となりました。 いろんな魚が入ってますよ！ 石鯛、メバル、マゾイにムツ こちらはアラ ちょっと小さめなので、アラ子と呼ばれるサイズです。 イシナギやキジハタなどなど ホントに、一気に魚種が増えま... 続きを読む »

昨日の大雨により、最上川は今年２度目の増水。 酒田市は河川付近の地区に避難準備や避難勧告が発令していました。 夕方には解除になったので、よかったですが… ８月６日と８月３１日 １か月で２回も避難勧告が出るのは初めてでない... 続きを読む »

前回取り上げました「ヤコウガイ」 ↑この貝です。 詳しいお話はこちらから⇒はるばる沖縄からきました～「ヤコウガイ」～   磨くとアクセサリーなどの材料に使われます。     というわけで、 ... 続きを読む »

夏になると由良や鼠ヶ関の漁師さんが作る「干し穴子」 今日は、酒田の漁師さんが作った干し穴子が入荷です！ 身厚でデカい(ﾟдﾟ)！ 手で持ってもらいましたが、 タバコと比較しても、このくらい太い!!   こちらの... 続きを読む »

お盆期間中は大変多くの方よりお越しいただきまして、 誠にありがとうございました。   朝早くから、昼のお食事でお待ちいただいた方も 日差し照り付けるなか、外でお待ちいただいた方も 本当にありがとうございましたm... 続きを読む »

先週は地元の岩ガキ検査が行われていました クリアしたとのことで、 今週からまた地元の岩ガキが入荷しますよ(*^^*)   夏の岩ガキは、冬の真ガキと違って、ほとんどが天然物。 シーズン中も何度か不定期に検査が入... 続きを読む »