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  • 毎日暑くてバテてしまいそうな日が続いてますね(-_-;)   さて、今日も魚いろいろ揚がってますよ! 石鯛、シマフグ、マゴチ、キンカラ、カヤカリ、茶メバルかな? いろんな魚が入荷してます。   ここ最... 続きを読む »

  • 珍しいものが入ったんですよ! 発泡いっぱいの大きい平目。     平目じたいはごくごく普通の魚ですよね。   さて、気づきますか? 珍しいんですよ   ちなみに私は稀すぎて気づけま... 続きを読む »

  • 夏といえば、岩ガキ ですが、 他にもいろんな貝類が市場に並びます。 以前から取り扱いのある「黒バイ」 醤油などで煮付けるととてもおいしいです。   大バイと北海つぶ 北海つぶと大バイはよく似てますが、 殻の厚み... 続きを読む »

  • 7月は底引き漁が禁漁となりますが、 他の漁法は行っていますので、 魚も揚がってますよ 下の写真はチカメキントキ 色がとっても鮮やかです。 時間の経過とともに褪せていくので、市場に並んでるときはもっと鮮やかだった! 赤い魚... 続きを読む »

  • 7月の三連休! 多くの方よりお越しいただきありがとうございます!! 庄内夏の味覚・岩ガキも大人気!! しかしながら、昨日の夕方に売り切れてしまったようで 今日はウニの「剥きたて」をご用意いたしました! 1階菅原鮮魚にて、... 続きを読む »

  • 前回、吹浦の岩ガキを紹介しました。 7月も半ばとなり、宮海や加茂・由良の岩ガキも市場に並び始めましたよ! 吹浦の岩ガキは味がいいと紹介しましたが、 由良や宮海の岩ガキもオススメですよ! 獲れる場所ごとに牡蠣から香る磯の香... 続きを読む »

  • 夏になると由良の漁師さんが作る干しあなごが市場に並び始めます 鶴岡から新潟の方で食べられる干しあなご 鶴岡の隣の酒田では、なかなか馴染みのない商品です。   焼いた時の匂いは独特ですが、味は良いんですって &n... 続きを読む »

  • 6/16(土)テレビユー山形開局30周年を記念して放送されました 「やっちゃうぞ!?8時間生放送」の番組内の企画 ホリ&もえあず 山形グルメ喰い倒し旅!で 庄内から「さかた海鮮市場」が紹介されました!!   1... 続きを読む »

  • 6月に入り、岩ガキや飛魚などが市場に並び始めました。 そのちょっとした話の備忘録。   岩ガキ 前回、山水に含まれる植物プランクトンが岩ガキの味を良くすると話を書きましたが、 それに付随して、 岩ガキは海の深い... 続きを読む »

  • 今週に入って雨の日が続く庄内 先週と打って変わって肌寒い日が続いてます。   さて、珍しく由良でクルマエビが並んでましたよ。   日本海でもクルマエビは獲れるのですが、 なんでも手間(?)がかかるので... 続きを読む »

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