7月に入り底引き禁漁ですが、魚もいろいろありますよ🐟🐡

2018年7月17日

7月は底引き漁が禁漁となりますが、

他の漁法は行っていますので、

魚も揚がってますよ

下の写真はチカメキントキ
色がとっても鮮やかです。

時間の経過とともに褪せていくので、市場に並んでるときはもっと鮮やかだった!

赤い魚は写真映えしますよね(*^^*)

 

車えびも市場にならんでましたよ。

なかなかお買い得な一品だったようです。

調理後に見るコトの多いクルマエビ

なかなか生で見ることはないですよね

新鮮だと実は尾っぽのグラデーションがキレイなんです!

キンカラ鯛も色鮮やか

 

真鯛は春が旬ですが、

産卵期も終わったので

だいぶ身が戻ってきてますよ

上の鯛は身が痩せた状態

お腹のあたりがへこんでます。

それに比べて、下の鯛はお腹が膨れてますよね

目で見てわかる程に違いますよ

 

他にもネジリなんかも揚がってまして、

このネジリ

とっても薄い魚ですが、肝自体が小さい魚なので

卸すとこんな感じに

思いのほか、可食部分はしっかりとあります。

ムニエルにしたり、と洋食に人気のお魚です。

 

残った骨の方がとてもキレイなので記念に📷

菅原鮮魚では、1尾まんまのお魚も

切り身にしたり卸したり、お刺身にしたり…と

ご要望に合わせて、その場で加工できます。

ご来店の際には、お気軽にお近くの店員にお声掛けくださいね

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