5/27 白ギス・アイナメ・スズキなど夏魚

2019年5月27日

連日暑い日が続いてます。

酒田も本日の最高気温29℃と5月なのに夏日です。

 

そんな中、今日の魚は白ギス

前回、大きい白ギスを紹介しましたが、

それよりは少し小さい(と言っても充分大きい方ですが、)サイズです。

このくらいなら天ぷらがいいですね(^^)

暑い日は冷たいつけ麺と天ぷらの組み合わせがいいですね~

 

 

こちらは真ゾイとアイナメ

アイナメは夏から冬にかけてが旬です!

獲れる量はそう多くもないので、高級魚として扱われますね。

淡白でクセのない上品な味わいで、お刺身はもちろん

身もしっかりしているので煮付けなどにもいいですよ。

旬も迎え注目の魚なので、値上がり傾向にあります

 

 

夏といえばスズキ

スズキの入荷も増えてきたようです。

こちらの小さいスズキは個人で釣った物

小さくても脂はあるだろう、とのお話

このくらいのサイズだと、フッコとかセイゴとか呼ばれるサイズかな?

 

こちらは漁師さんが獲ったもの

身も丸くてそろそろ良い時期なのでは

 

さて、5月なのに暑い日が続きます

旬とは一年で最も美味しく、栄養価が高くなる時期のことです。

人がその時期に必要となる栄養素をたっぷり含んでいるとも言われています。

暑さに負けないよう、美味しい旬のものを食べて元気に頑張りましょうP (^^)q

 

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