5/13 飛島の鯛があがってます

2019年5月13日

5/13 今日の魚

飛島の鯛があがってます。

島で獲れた鯛はどれも大きく、色良く、物が良いです!

 

今日のメバルも物が良いですよ

こちらは関東や他県の料理屋さんが売約済みです。

梅雨天口(テンコ)とも呼ばれ、6月に美味しい時期を迎えます。

これからどんどん良くなりますよ(^-^)

 

口細も産卵前の今時期が脂がのってて美味しいですよ!

焼いてよし、煮てよし

庄内の口細は味も香りも良すぎるといわれるほど。

底引き漁が禁漁になる7・8月は獲れなくなるので、5・6月のうちに、ぜひ!

しかし人気があるので、徐々に値上がり傾向です。

 

 

 

ワラサと平政

1尾だけ平政が混ざってますよ

答えは最後に!

 

ネジリも獲れ始めましたよ

見た目は、魚?な感じに見えますが、

洋食屋さんではムニエルなどによく使うので人気ですよ

身厚でオススメです!

呼び名はいろいろあるので、こちらも見てみてください

呼び方によってイメージって変わりませんか?

 

 

さて、ワラサと平政の答えは

上から2番目の魚が平政でした。

こちらも参考にどうぞ!→どちらがヒラマサでしょう?

 

 

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