3/26 地物マス入荷!!

2019年3月26日

春が旬の魚「マス」

昨日から定置が始まりました!

庄内地物のマスが入荷しましたよ!

春に産卵期を迎えるマスは今が一番脂がのっておいしい時期です。

昨日仕入れたマスを卸したところを撮ってもらいました。

 

お腹もキレイで厚みもバッチリ☆

脂ののりも抜群!

あっさりとしたイメージの強いマスですが、

「今日のマスはサーモンより美味しいかも?!」とイチオシです!

今回卸したマスは一度冷凍(実はこの工程が重要)して、

週末お店に並ぶ予定ですよ! お楽しみに☆

 

煮ても、焼いてもおいしい

ここまで脂がのってると刺身でもおいしい「マス」

このマスで作った『お吸い物』もすごく美味しかったですよ!

ぜひ、試してみてください!

 

 

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