3/1 サクラマス釣りが解禁

2019年3月4日

3月です。

寒さも和らぎ、日差しが暖かく感じられる日も増えてきました。

山形県の県魚・春を告げる魚と呼ばれている「サクラマス」

県内の河川でのサクラマス釣りは3/1に解禁となりました。

赤川河口付近には朝早くから、釣り人が集まっていたそうですよ。

以前は1/1に解禁してましたが、3月解禁となったことで、

もの(サクラマス)も上々。60cmほどの大物を釣り上げた人もいるようです。

 

さて、さかた海鮮市場でもマスがちらほら見え始めてますよ。

まだ店に並ぶのは北海道や青森産の物で、地元のものではないのですが。

 

春になると脂がのっておいしくなるマスは

酒田・鶴岡ではお祭りなどに欠かせない魚です。

5月に行われる酒田まつり・天神祭りには

蒸したマスと野菜に

水・みりん・酒・醤油・砂糖を火にかけ、

片栗粉でとろみをつけた“あん”をかけた料理が、

お祝いの席に並びます。

焼いても、煮ても、漬けてもおいしい魚です

ぜひご賞味ください!

 

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