鮭味噌粕漬け作りのお手伝いをしてきました!

2019年11月16日

今年も鮭味噌粕漬の販売が始まってますよ!

 

お歳暮などの贈答品にぴったりなこの商品

今回は作っている現場にお邪魔しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮭は切身にして下準備。

本漬とも呼んでいる、贈答用の鮭味噌粕漬は

特製の味噌粕をガーゼに包んでから、鮭に漬けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

板とヘラを使って一枚ずつ、手作業です。

味噌の量とか、なかなか難しかったですが、

繰り返し作っていくと楽しかったですよ(^^)

写真に見える、大量の味噌粕も

地元酒造の酒粕と吟味された味噌を合わせた

手作りの味噌粕です。

この味噌粕で鮭を包んで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

袋に詰めたら完成です\(^o^)/

 

 

地方発送も承ります!

商品に関しましては、こちらもご覧ください。

 

 

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