【水曜限定】今日は チダイのにぎり寿司!

2017年7月19日

ここ酒田では先日降り続いた雨も落ち着き、暑い日が続いてます

 

さて、7月の連休も終わり、お久しぶりの水曜限定の飯

今日は

“チダイ”のにぎり 春子酢〆

まだ仕込み途中を隠し撮り📷

 

小鯛は夏が旬のチダイの稚魚。

真鯛は春が旬ですが、チダイは夏が旬です  ※チダイと真鯛の違いはこちらから

梅雨頃に獲れる小鯛を“梅雨小鯛”と言うようですよ

 

酢で締めてあるので、普通は食べにくい皮部分も柔らかく、食べやすくなってます

脂ものってオススメですよ(^^♪

 

今日限定で昼頃に店に並ぶ予定ですので、ぜひお買い求め下さいね

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