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  • 来週末 5/19(土)~21(月)の3日間 酒田まつりが開催されます。 その酒田まつりを盛り上げようと YTS山形テレビさんで 明日5/13(日)PM14:55~酒田まつり特集の番組が放送されますよ その中で【喰居来居や... 続きを読む »

  • 2018年05月11日
    オバケ食べてみた。

    前回紹介した「オバケ」こと「さらし鯨」 鯨の尾羽部分をスライスして、熱湯かけて、脂分を落としたものです。 漢字で書くと「尾羽毛」   さっそく、食べてみましたよ 写真ではどうしても雪か氷にしか見えない「さらし鯨... 続きを読む »

  • 変わりダネばかり、扱っているわけではないですよ! 近況報告です。 そろそろ「黒バイ」も揚がってきましたよ   この写真のはちょっと小ぶりですが、 だいぶまとまって揚がるようになってきました。 黒バイの煮方のポイ... 続きを読む »

  • 「オバケ」って知ってますか👻 私は初めて見ました…   尾羽毛(オバケ) オバイケ・オバキとも呼ばれてますが、 さらし鯨の事ですって。🐳 鯨の「尾羽」と言われている部位を、薄くスライスして、 熱湯をかけて、脂肪... 続きを読む »

  • 冬の期間、なかなか漁に出れず、魚も少なかった庄内ですが、 春になり、いろんな魚が揚がってますよ 上が海マス、下が川マス 海で獲ったものは海マス 川で獲れたものが川マス 左が海マス、右が川マス 目の感じがちょっと違ってるん... 続きを読む »

  • 今年のGWもたくさんの方々からお越し頂き、 誠にありがとうございました。     GWが終わった今日は店の方もだいぶ落ち着いてきました。   さて、 昨日の夕方の由良から市場も始まってます。... 続きを読む »

  • 5月3日から6日までの4連休 初日の今日はあいにくの空模様。 秋田や新庄から来たお客様のお話ですとだいぶ雨が降っていたようですが、 ここ酒田は時折パラパラと小雨が降る程度。 しかし風が冷たく気温も17℃ 昨日27℃まで上... 続きを読む »

  • GW本番の5/3〜 数量限定ですが、岩ガキ販売行います! 栄養たっぷりで海のミルクと呼ばれるほど濃厚な味わいの岩ガキが 食べれるのは日本海側だけ。 (冬が旬の真ガキとは違いますよ) 石川県の能登を皮切りに、秋田の象潟も有... 続きを読む »

  • 5月1日 GWの中日 お仕事の人もいらっしゃると思いますが 今日から3日間、市場も開いてますよ 今日の由良から、お魚「もんとある」とのご報告 さまざまな魚種が並んでます こんなに魚があるGWも珍しいとのお話です GW本番... 続きを読む »

  • 2018.5/25発売の「庄内小僧」に喰居来居や和んが掲載されました   「のどぐろ炙り丼」をご紹介 高級魚として有名な「のどぐろ」は庄内浜でも水揚げされます。 その庄内浜産の「のどぐろ」がのった絶品丼 皮目を... 続きを読む »

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