4/2 由良マス入ってます!

2018年4月2日

4月に突入!春ですね

昨日の酒田はあいにくの曇り空に少し雨がパラついて

イマイチな天気でしたが、

今日は、日差しも暖かく、春らしくなってきましたよ

 

さて、そんな4月初め

昨日の由良ではマスが揚がってました

 

由良のマスは扱いが丁寧なので、とてもキレイなんです!

 

…そういわれてもわからないかと思うので

比較してもらいました!

下が由良のマスですが、

上のマスより背の部分が銀色ですよね

この銀色はウロコです。

 

左の由良マスに比べて、右はウロコが取れて、背が黒っぽくみえます。

マスのウロコは取れやすく

指で掻くとすぐに取れてしまいます。

 

なので、由良ではそれはそれは丁寧に扱うそうです。

 

しかし、ウロコがなければモノが悪いのか?と言われるとそうではありません

漁法の違い。獲れる量が多ければ、それに合わせた漁法になりますから

どうしてもウロコも取れてしまいます。

 

どちらにしても今が旬なのでおすすめですよ

 

マスが獲れるので、こちらもご紹介

マス子

今時期だけの珍味☆

鮭のイクラより小粒

醤油漬けも聞きますが、

醤油に漬けると色が沈んでしまうので

味噌漬にするという人もいるそうです。

試してみてくださいね(*^▽^*)

 

他にもタイやキンカラ

ホウボウなど、春になると赤色の魚が揚がってきます。

イシモチは今が脂のってて美味しいんですって

マトウダイ

タコなどいろいろ揚がってます

今日は天気が良かったので、更にいろいろ揚がってくるだろうと予想されてます(*^^*)

 

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