食の安全のために ~『アニサキス』について~

2017年7月3日

首都圏と地方では話題性にしても温度差があったように思われる「アニサキス」

TVで報道されたことであれほどの騒ぎになり、

あまり海や魚を間近に感じるコトのない人たちを

必要以上に怖がらせてしまったのかな?と思われます。

 

ここさかた海鮮市場では、毎日庄内浜の魚を始め、

近海や離れた地域の魚介類を数多く扱っております。

毎日とまでも言いませんがアニサキス及び

その他の線虫を見つけることがあります。

天然の魚を扱う以上避けようのないコトであると思っています。

但し『天然だからしょうがない』ではなく

食に携わる仕事を行うプロとして

事故を防ぐためにきっちりと目を光らせています

 

具体的には

目視による除去・加熱処理・冷凍処理

魚介類を長年扱ってきた知識と経験に基づいた方法で対処しております。

もちろんアニサキスに限った事だけでなく、お客様に届く商品の

衛生面については全社員で検品しておりますので

どうぞ安心してご賞味下さい!

不安に思うことや分からないことは従業員にお尋ねください

我々『魚のプロ』が自信をもってお答えいたします

 

庄内浜の魚介類は本当に美味しいです。

四季によって水揚げされる魚種も変わり、多種多様の味を楽しめます!

ぜひとも、庄内の海の幸を味わって下さい

 

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