牡蠣もそろそろ、、、

2016年8月26日

盆期間中は多くのお客様からお越しいただきまして誠にありがとうございます。

 

地元酒田の学校は夏休みも終わり、お店の方もだいぶ落ち着きました。

 

さて、夏の庄内の風物詩「岩牡蠣」

入荷は8月いっぱいまで続きますが、そろそろ終わりのようです。

 

「水牡蠣」って知っていますか?

検索してもあまり出てきませんが。

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左が水牡蠣です

右の牡蠣の白いところはプリッとしていますが、左の牡蠣の白いところは少なく、だら~んとしてます

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持ち上げてみても、こんな感じ

 

水牡蠣は半透明になっている部分に海水をたくさん含んでいるので

食べると牡蠣の濃厚さもなく、しょっぱいだけ

 

どうしてこう違いがでるのかわかりません。

しかも殻を開けてみないとどれが水牡蠣かもわかりません。

(場数を踏むと外見を見てなんとなくわかるとはいいますが(^^;))

8月も終盤、水牡蠣もだいぶ増えてきているようです。

 

今シーズンの発送はそろそろ終了です。

店頭の販売はもう少し続きますよ

お店で売っている牡蠣は殻を開けて、中を確認して美味しいところを

並べていますので安心してください(^O^)

 

先日、バスの添乗員様より“日本海の牡蠣はすごく濃厚だ”という話を聞きました。

ぜひ夏の終わりに庄内の牡蠣、食べてみてくださいね

 

9月からは底引き漁も始まりますので、お魚の入荷も増えますよ♪

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