幻の「海そうめん」

2017年7月12日

海そうめんで検索すると2通り出てきます

1.ベニモズク科の紅藻

2.アメフラシの卵

 

今日のご紹介は1の紅藻の方です

(アメフラシの卵も海そうめんというようですが、見た目(色)がまったく違うので判別できます。)

分枝せず、ひも状の藻

モズクと比較するとこの違い

左が海そうめんです。右はモズクです。

糸こんにゃくみたい(;´・ω・)

海そうめんはモズクのように次々生えてくるものでもなく、

「たまたま見かけたから獲ってくる」ような感じですって

なので、入荷も稀です。

 

なんだか、見慣れないので食べるにも抵抗が…

 

酢の物でも美味しいとありましたが、

そうめんなので、だしで作ってもらいました。

 

食感はつるんとして弾力があって、糸こんにゃくのよう…

藻ですが、クセがなく意外と食べやすいです

生だとサラッとしていると聞きましたが、

火を通すと粘りが出てくるんですって

 

 

入荷も稀な海そうめん

見かけたときはぜひ1度食べてみてください!

 

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